Nếu bạn dắt túi 45k thì chỉ có thể ăn một vài món quen thuộc như hột vịt lộn, bánh tráng trộn, bánh mì trứng,…Nhưng với ẩm thực Huế thì với từng ấy tiền bạn có thể tận hưởng trọn vẹn giá trị tinh túy nhất của Cố đô xưa. Hãy theo chân chúng tôi để có một chuyến đi đáng nhớ khi đến xứ Huế mộng mơ nhé.
Ẩm thực Huế ghi danh trên bản đồ thế giới
Có thể bạn chưa biết trong số hơn 3.000 món ăn của dải đất hình chữ S thân thương thì có đến 65% trong đó là ẩm thực Huế. Nơi đây nổi tiếng cả nước với hai dòng ẩm thực chủ đạo là “Ẩm thực cung đình” và “Ẩm thực dân gian Huế”.
Theo như chia sẻ của người dân bản địa thì những món ăn nơi đây phải đạt cả 3 tiêu chí: bổ, thơm và rẻ. Đây cũng chính là lý do mà du khách đến với Huế thương chỉ cần dắt túi 200k là có thể thưởng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.
Người Huế gốc thường sử dụng nhiều gia vị chua và đắng, không dùng nhiều đường, bột ngọt hay nước dừa như dân miền Nam và miền Bắc. Những món ăn nơi đây đều được chế biến từ các loại thực phẩm quen thuộc nhưng được chế biến độc đáo, tạo nên hương vị thơm ngon và trang trí đẹp mắt.
Top món ngon trứ danh của ẩm thực Huế làm nao lòng người
Sự tâm huyết của các thế hệ đã nâng tầm văn hóa ẩm thực Huế lên một đẳng cấp mới. Nếu một lần đến với Cố đô các bạn đừng bỏ qua những món ăn hấp dẫn nhất dưới đây:
Bún bò Huế ngon nức tiếng
Nhắc đến những món ăn đặc sản của xứ Huế mà bỏ qua món bún bò Huế thì quả là một thiếu sót không hề nhỏ. Món ăn này không chỉ nổi tiếng 3 miền đất nước mà còn ghi dấu ấn mạnh mẽ với nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Sợi bún Huế trắng và lớn hơn so với sợi bún ở miền Bắc. Nước dùng được ninh với xương bò tạo nên vị ngọt thanh. Ngoài ra các đầu bếp sẽ cho thêm xác ruốc vào nước dùng để món ăn thêm đậm đà. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm với thịt bò, giò heo, chả Huế cùng vài lát chả tôm thơm ngon đến miếng cuối cùng.
Bánh khoái Huế ăn là mê
Bánh khoái là món ăn truyền thống của Huế được hiểu là thích hoặc khoái khẩu. Món bánh này có hình dạng như bánh xèo nhưng lớp vỏ mỏng và giòn hơn. Nhân bên trong được làm từ bột gạo, thịt, tôm, các loại gia vị cần thiết và rau sống.
Món ăn có hình thức đơn giản, tên gọi cũng vô cùng dân dã nhưng hương vị đậm đà khó quên. Từng miếng bánh thơm ngon đem đến thực khách những trải nghiệm đáng nhớ. Đặc biệt là giá món bánh khoái nổi tiếng trong ẩm thực Huế chỉ từ 10k – 20k là bạn sẽ được một bữa ăn no nê quên lối về.
Nem lụi Huế nổi tiếng 3 miền
Nem lụi Huế nướng trên bếp than hồng dậy mùi thơm đặc trưng được ăn kèm với bún, bánh tráng cùng một chút rau sống. Ngoài ra linh hồn của món ăn này chính là nước chấm. Nước chấm món nem lụi Huế thường đặc sánh được làm từ công thức bí truyền không thể tiết lộ.
Một số địa chỉ thưởng thức nem lụi Huế ngon trứ danh phải kể đến là quán nem bà Tý ở số 81 Đào Duy Từ) hay nem lụi Phượng ở số 38 Bà Triệu,…Ngoài ra nem lụi ở chợ Đông Ba Huế cũng rất ngon bạn có thể thưởng thức nếu dừng chân nơi đây.
Bánh bèo Huế
Bánh bèo đặc sản Huế dường như đã rất quen thuộc với các bạn học sinh, sinh viên trên mọi miền. Bởi đây là một thức ăn đúng chuẩn ngon – bổ – rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người. Miếng bánh mềm cứ ngỡ sẽ tan ra ngay trong miệng.
Bánh đựng trong từng chén nhỏ, bên trên được bao phủ đủ loại topping như tóp mỡ, tôm khô, thịt lợn xé,…Khi ăn sẽ chấm với nước mắm chua ngọt chuẩn vị Huế thương. Chỉ một lần thưởng thức đảm bảo bạn sẽ khó quên được hương vị đậm đà đặc trưng của nó.
Dư âm ẩm thực Huế với thực khách bốn phương
Phải nói rằng ẩm thực của Huế thương khá tinh tế, cầu kỳ. Có lẽ một do văn hóa cung đình thời xa xưa cùng với tính cách con người nơi đây. Họ thường chú trọng về thưởng thức, chiêm ngưỡng cái đẹp và giá trị tinh thần chứ không phải để ăn cho no bụng như nhiều nơi khác.
Bạn có thể dễ dàng nhận thấy điều này trong các bữa tiệc, cỗ bàn không theo kiểu mâm cao cỗ đầy thường thấy ở miền Bắc. Thế nhưng chính những giá trị đặc biệt về thẩm mỹ, về tinh hoa nghệ thuật đã làm nên bản sắc ẩm thực Huế nổi tiếng khắp vùng miền.
Những món ăn thuần Việt như: bún bò Huế, bánh khoái, cơm hến, bánh bèo, bánh lọc,… Hay đơn giản như cơm với tôm, thịt vô cùng quen thuộc nhưng ở Huế lại luôn là điều gì đó rất cuốn hút, khó quên.
Để tạo nên giá trị đặc biệt cho ẩm thực Huế như ngày nay, những người đầu bếp đã mất rất nhiều công sức và dành trọn tâm huyết cho thực khách. Vì vậy nếu một lần đến với Cố đô bạn đừng quên thưởng thức tinh hoa ẩm thực nơi đây để chuyến đi thêm phần ý nghĩa nhé!
